Vanilla Cupcake

Vanilla Cupcake

Vanilla Cupcake

Saya menemukan 2 cara dalam membuat cupcake vanila ini, yaitu menggunakan adonan yang dibuat dari awal atau bisa menggunakan tepung yang sudah jadi (saya sarankan Betty Crocker Super Moist Vanila).

Kedua resep ini menghasilkan cupcake yang enak dan teksturnya lembut…

Resep cupcake yang dibuat dari awal saya dapat dari Cupcakeproject, resep ini sudah dicoba dan dibuat oleh lebih dari 50 orang. Dan telah terpilih menjadi The Ultimate Cupcake Recipe..

Penasaran?? Silahkan dicoba…

Yummy…

Untuk resep frosting dapat dilihat dan dipilih di posting yang ini. Atau gunakan Non Dairy Cream yang tersedia di toko2, caranya kita tinggal menaruh di standing mixer dan aduk selama 10-15 menit sampai adonan menjadi kaku.

Voilla.. jadi sudah frosting cepat dan nikmat. Untuk rasa tinggal ditambahkan selai atau pasta sesuai selera.

Waktu membuat ini saya gunakan berbagai pasta : blueberry, strawberry, lemon, daannn durian!! Yaa.. durian.. enak juga lho hasilnya..

Variasi Frosting Angry Bird Cupcake

Variasi Frosting Angry Bird Cupcake

Cupcake dengan bahan yang dibuat dari awal.

Ultimate Vanilla Cupcake by Cupcakeproject

Ultimate VanillaCupcake by Cupcakeproject

Bahan:

  • 1 cup (225 grams) gula putih
  • 2 sdm vanilla pasta
  • 1 3/4 cups (175 grams) tepung serbaguna
  • 1 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt salt
  • 1/4 cup (57 grams) unsalted butter, suhu ruangan
  • 2 telur besar (@ 57 gr didalam cangkang kurang lebih), suhu ruangan
  • 1/3 cup (75 grams) sour cream
  • 1/4 cup canola oil atau vegetable oil (60 ml) (saya pakai minyak kelapa sawit)
  • 2/3 cup (160 ml) susu

Cara:

  • Panaskan oven di suhu 175 C.
  • Campurkan bahan kering : tepung, baking powder, baking soda, gula dan garam
  • Di standing mixer aduk buter dan adonan kering selama 3 menit.
  • Di tempat terpisah campurkan telur, sour cream, minyak dan pasta vanila sampai tercampur dan lembut menggunakan whisk.
  • Masukan adonan telur ke adonan tepung di mixer hanya sampai tercampur (jangan sampai over mixed)
  • Perlahan masukan susu dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
  • Isi adonan di loyang cupcake tidak lebih dari ½ tingginya. Panggang selama 14 menit. Test dengan menggunakan tusuk gigi, apabila tidak ada adonan yang menempel berarti cupcake sudah matang. Apabila belum matang test kembali setiap 2 menit. Jangan sampai warnanya coklat keemasan, itu artinya telalu matang. Setelah jadi, segera keluarkan dari loyang agar menghentikan proses memasaknya.
Loyang Cupcake

Loyang Cupcake

Sumber: thecupcakeproject

Menggunakan Tepung Cake

Betty Crocker Super Moist French Vanilla

Betty Crocker Super Moist French Vanilla

Saya sarankan menggunakan tepung Betty Crocker Super Moist rasa Vanilla. Cake yang dihasilkan dari tepung ini sangat lembut dan rasanya enak sekali.

Bahan:

  • 1 box Betty Crocker Super Moist Vanilla
  • 1 cup air
  • ½ cup vegetable oil (saya gunakan minyak kelapa sawit)
  • 3 telur besar (@57 gr didalam cangkang kurang lebih)

Cara:

  • Campur semua bahan jadi satu dengan mixer kecepatan rendah selama 30 detik, lalu dengan kecepatan sedang selama 2 menit.
  • Isikan loyang cupcake sebanyak 2/3 tinggi loyang, saya biasa menggunakan ice cream scope untuk takaran 1 cupcake di setiap loyang.
  • Panggang dalam waktu 25 menit di oven suhu 175c. Pastikan cupcake matang apabila tusuk gigi dimasukan tidak ada adonan yang menempel.
  • Setelah matang keluarkan dari loyang lalu dinginkan sebelum diberi frosting.