Oven Tangkring, Gas, atau Elektrik?

Oven digunakan untuk membuat berbagai tipe masakan, untuk itu kita harus kenal tipe oven yang bisa mengakomodir semua kebutuhan kita, karena investasi di pembelian oven tidaklah murah. Contoh ada oven yang bisa membuat cake dan panggangan tapi tidak bisa convection, sehingga tidak bisa membuat kue kering, pie, pastries sebaik yang kita harapkan. Hal ini tidak akan jadi masalah kalau pengguna ovennya tidak suka memasak makanan-makanan tersebut.

 Walaupun kebutuhan setiap rumah tangga berbeda dengan lainnya, tetapi rata-rata sebagai konsumen kita mau alat rumah tangga yang bisa mengakomodir berbagai kebutuhan, walau pada kenyataannya mungkin tidak kita pakai juga. Well it’s human, kadang kita berpikir “sekarang ga suka / ga bisa, siapa tau nanti mau coba kalau ada kesempatan” hehehe..

Untuk itu saya coba mengumpulkan beberapa ilmu mengenai tips pembelian oven yang saya dapat dari browsing, tanya-tanya kanan kiri dan pengalaman pribadi. Kebetulan saya juga cari oven untuk dirumah dan pernah salah beli, jadi biar ga diomelin suami kedua kalinya saya harus research bener2 kayanya kali ini hehehe..

Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam memilih antara oven tangkring, gas atau elektrik. Pada dasarnya ketiganya bagus dan bisa saja digunakan, tentu kita harus pintar-pintar memilih tipe sehingga bisa memenuhi semua kebutuhan dan kantong kita:

Oven Tangkring: 

  1. Biasa disebut Otang, harganya cenderung murah dibandingkan dengan oven listrik dan oven gas. Pemakaiannya diletakan diatas kompor biasa, sehingga pengaturan suhu harus menggunakan besar api kompor.
  2. Oven ini dijual dengan berbagai tipe, ada yang menunjukan suhu oven ada yang tidak, tapi tetap kita harus berinvestasi di thermometer oven untuk tau pasti suhu didalam oven berapa karena terkadang suhu didalam oven lebih rendah dibandingkan yang diperlihatkan di pengaturan suhu diluar oven.
  3. Ada berbagai macam merek otang, Hock, Bima, punyaku lupa merek apa. Tidak menunjukkan suhu didalamnya, oven ini untuk pemula cukup handal, otang ini cukup berjasa membuat cake, kue kering, brownies, schootel dan aneka makanan lainnya.
  4. Menggunakan otang agak repot karena harus benar2 diperhatikan masakan kita jadi kita tau kapan harus merotasi Loyang
  5. Kita juga harus perhatikan kapan masakan selesai matang sesuai resep, kenapa? Karena lama waktu memasak tidak bisa sama persis dengan yang ditulis dibuku, walau sudah ada thermometer oven. Saya juga agak heran untuk hal ini, sepertinya karena panasnya tidak merata.
  6. Untuk menghasilkan masakan yang memerlukan panas atas seperti lapis legit, bisa membeli otang yang ada cekungan diatasnya untuk menaruh arang sehingga panasnya ada dari atas. Untuk kalian yang suka bikin masakan yang membutuhkan panas atas, pastikan tanyakan ini sama mba2 penjualnya yah..

 Oven Gas:

  1. Oven gas tidak membuat masakan jadi kering seperti oven elektrik (kecuali oven listriknya ada kipas didalamnya), jadi ideal untuk membuat daging panggang, casseroles, dan cake berat yang membutuhkan kelembapan.
  2. Oven gas biasanya lebih panas di bagian atas daripada bagian bawanya, apabila kita membeli oven yang tidak menggunakan kipas didalamnya, harus rajin2 memindahkan Loyang agar hasil masakan tetap sama. Tapi hal ini juga berarti kita dapat menggunakan oven tersebut untuk berbagai tipe makanan, missal kita memanggang daging dan kentang, setelah beberapa lama memanggang daging kita dapat memindahkannya kebagian bawah, lalu memanaskan lagi oven kita dan menggunakan bagian atas tadi untuk membuat kentang jadi garing..
  3. Tidak ada panas langsung dari bagian atas oven gas (kecuali menggunakan internal grill) jadi hasil untuk makanan yang membutuhkan warna coklat dan garing dibagian atas tidak sebagus jika kita menggunakan oven elektrik yang bisa diatur panas atas.
  4. Kadang suhu didalam oven gas tidak sesuai dengan yang kita inginkan, sehingga harus berinvestasi di thermometer oven. Range harga oven gas ini berbagai macam ada yang murah dan ada juga yang mahal.
  5. Oven Gas ada yang berdiri sendiri dan ada yang bergabung dengan kompor, ini cukup hemat tempat utnuk yang punya dapur kecil, kaya dapurku hehehe….

Oven Elektrik:

  1. Dulu oven elektrik punya reputasi memasak lebih lama dibandingkan oven gas untuk memasak, tapi oven-oven elektrik sekarang sudah berkembang dan hal ini menjadi tidak relevan lagi.
  2. Banyak oven elektrik yang multifungsi, kita dapat menggunakan pemanas atas, bawah, kombinasi atas bawah, panggang, dan beberapa menyediakan elemen belakang dan kipas untuk mengakomodir kebutuhan memasak, memanggang kue, dan memanggang makanan, jadi oven elektrik lebih fleksibel dibandingkan dengan oven gas.
  3. Penggunaan pengukuran suhu digital yang banyak ditemukan di oven elektrik membantu dalam proses memasak sesuai kebutuhan resep kita.
  4. Ada beberapa oven elektrik yang tidak cukup ramah dengan biaya listrik dirumah, jadi harus hati2 memilih oven elektrik dengan watt yang kecil.
  5. Range harganya lebih murah dari oven gas, tapi lihat kegunaannya, apakah cukup mengakomodir kebutuhan kita? Pengalaman ku kemarin beli oven elektrik yang bis sekaligus microwave, tapi tidak detail menanyakan pengaturan suhu dan ternyata tidak convection, sehingga ga bisa bikin kue kering juga. Hasilnya oven itu aku pakai untuk fungsi microwavenya saja untuk memanggang cake dan kue kering aku pakai otang.

Sumber: Choice Oven Review , Cake Fever.